遵照有機產(chǎn)品標準生產(chǎn)、加工、銷售的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品就是有機產(chǎn)品，通常包括有機食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜和蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)料等；除有機食品外，還有有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機肥料等。
　　有機產(chǎn)品是所有產(chǎn)品中，特別是食品中要求最高的級別。有機產(chǎn)品也更是一種理念，將自然、環(huán)保、共生、協(xié)調(diào)發(fā)展運用與生產(chǎn)中，希望在滿足所有人對優(yōu)質(zhì)食品的需求的同時，做到保護土壤和提高其肥力，并且盡可能降低環(huán)境污染和不可再生資源的消耗。有機產(chǎn)品主要涉及3個方面：
　　有機產(chǎn)品的基礎農(nóng)業(yè)生產(chǎn)禁止或限制使用化學合成物質(zhì)；禁止使用轉(zhuǎn)基因、胚胎移植和輻射技術(shù)；強調(diào)生產(chǎn)操作對生態(tài)環(huán)境無不良影響；
　　有機產(chǎn)品的加工過程的原料必須來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品，在整個生產(chǎn)過程中嚴格遵循有機產(chǎn)品的加工、包裝、儲藏、運輸標準；
　　有機產(chǎn)品的整個生產(chǎn)、加工、流通過程中，要有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。
　　歐盟、美國、日本等各個國家對有機產(chǎn)品生產(chǎn)要求略有不同，標準也各有差異。2005年1月19日，根據(jù)中國國情，在各國標準和國際有機運動聯(lián)盟（IFOAM）基本標準的基礎上，我國《有機產(chǎn)品》標準發(fā)布，并于2005年4月1日正式實施。

標準特點
自愿性原則
強調(diào)對土壤、大氣、水、配料、添加物等基礎條件的高要求
關(guān)注有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通整個過程的有機完整性，而不單單是產(chǎn)品檢測。
強調(diào)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
強調(diào)有機標識的管理。
強調(diào)質(zhì)量管理體系的要求，文件記錄的重要。

實施意義
改進生態(tài)環(huán)境，建立人與自然和諧發(fā)展的生存狀態(tài)
滿足人們對健康、安全、環(huán)保產(chǎn)品的需求
對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)加以保護和選擇性繼承，從中學習和發(fā)展，形成自己的特色品牌
建立完整的生產(chǎn)、加工及流通鏈，同時兼顧社會公正和生態(tài)責任
提高企業(yè)的管理水平，為企業(yè)提供了嚴格按照有機標準生產(chǎn)管理、持續(xù)發(fā)展的科學管理機制。