高溫食品殺菌鍋 罐裝食品殺菌鍋很多客戶說這殺菌鍋看起來不都一個樣嗎，為什么價格差這么多。其實殺菌鍋每個配件上都差一點，所有配件加起來這差價就出來了。像是雙層結構的殺菌鍋我們都是配有兩個水泵的，冷熱水分開使用，上下罐體我們都是一樣大小的。還有我們殺菌鍋采用的是架體加支撐結構，這樣整體來說更牢固一些，在電加熱管的地方我們加了一個盒，這樣防止因潮濕而發生安全問題。一個好的設備就是有這些細節組成罐裝食品殺菌鍋，同時它的價格也是體現在這些細節上。

高溫食品殺菌鍋 罐裝食品殺菌鍋本設備通過引入壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。在殺菌時，由于加熱使溫度升高，包裝袋內的壓力會超過袋外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺菌時包裝物內增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，豆干菌鍋不放進壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加0.15～0.2Mpa。待經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。罐裝食品殺菌鍋在殺菌過程中，應注意排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產品的殺菌工藝作出具體規定。