兩鍋一罐殺菌鍋 高溫啤酒滅菌釜殺菌鍋不僅是可以用來殺菌食品的，像是蛋白飲料還有精釀啤酒，都是需要殺菌的，不過這些客戶都會要求的保質期短，所以殺菌溫度和時間也不會太長。但是就是因為產品經過了高溫殺菌，高溫啤酒滅菌釜所以保質期得以延長，從而也是打開了客戶的銷路，為客戶創造了利益，客戶滿意也是我們所想看到的。

兩鍋一罐殺菌鍋 高溫啤酒滅菌釜基本操作原理步驟如下：
1、開始殺菌
所有的排氣閥和泄氣閥全部打開之后，通入蒸汽。整個殺菌期間，全部的泄氣閥應一直是打開的。打開才能使蒸汽流動，高溫氣體持續加熱食品，保證殺菌效果。
2、 排氣
通入蒸汽后，排氣閥必須開足，直至達到規定的時間和溫度，以確保殺菌鍋內所有的空氣均被排出。如果排氣不徹底；殺菌鍋內裝食品的各個區域申仍殘留有空氣，形成冷氣團，高溫啤酒滅菌釜壓力形成假壓，達不到實際的溫度，這將會造成殺菌不足的后果。
3、升溫時間
升溫時間是指從進入蒸汽算起直至達到殺菌溫度，并能維持到殺菌開始計時為止的這一階段，其中包括排氣時間。倘若使用蒸汽旁通裝置，在達到殺菌溫度后，就應逐漸關閉旁通閥，以防止溫度突然下跌。
校對溫度記錄儀與玻璃水銀溫度計的讀數是否一致，當殺菌溫度穩定以后，必須把這些讀數記錄下來。
升溫時間一般在10-20分鐘。
4、殺菌計時
只有在殺菌鍋經過充分地排氣，水銀溫度計達到并穩定在殺菌溫度之后，才能計算殺菌時間。殺菌溫度只能由水銀溫度計來表示，而不是壓力表。殺菌時間應該用一個準確的鐘或計時器來計時，而不能用手表或其他記錄儀圖表。