鹽水鴨殺菌鍋 不銹鋼食品滅菌釜真的是不同的地方有不同地方的特色美食，有北京的烤鴨酥脆可口，也有南京的鹽水鴨肥而不膩。看著這次疫情雖然把我們都困在了家門，但是依舊沒有阻礙住我們吃美食的心。因為這些美食都可以做成真空包裝的，讓我們能夠在家也能吃到不同地方的美食。因為殺菌鍋能夠延長食品的保質期，鹽水鴨殺菌鍋這樣不同地方的我們也能夠吃到其他地方的美食。
鹽水鴨殺菌鍋 不銹鋼食品滅菌釜分類及選擇原則 
從控制方式上分有五種，分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。
手動控制型
所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
電氣半自動型
壓力由電接點壓力表(一表控兩閥，鹽水鴨殺菌鍋補氣閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為?1℃），降溫過程由人工操作。
電腦半自動型
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達?1℃，（主要控制補氣，排氣，溫度，時間）降溫過程由人工操作。
電腦全自動控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達?0.5℃。（整個殺菌過程形成了數字化，機械化）基本上達到了一指通。（除去進出貨物和開關鍋門）