年糕水浴式殺菌鍋 熟食高溫殺菌釜一般我們常見的殺菌鍋都是雙層的，這樣的殺菌鍋是分為上下兩層的，我們廠家的是上下鍋體都是一樣大小的，而且兩個罐體都是高壓罐，拿上罐來說不僅是儲水罐還帶有加熱功能，而且我們的電加熱管不是裸露在外面的，電加熱管不易損壞。所以客戶在購買殺菌鍋的時候一定要多幾家進行比較，熟食高溫殺菌釜不要單純的只比較價格，只有設(shè)備的質(zhì)量和售后上得到保障，才是真正的物有所值。

年糕水浴式殺菌鍋 熟食高溫殺菌釜選擇殺菌鍋時一般考慮以下因素： 
1：根據(jù)產(chǎn)品的特點，選擇殺菌溫度。低溫殺菌，還是高溫殺菌，殺菌鍋也可用于低溫巴氏殺菌，但更多用于高溫食品殺菌，大多殺菌溫度選擇108℃,118℃,121℃等。 例如： 水果罐頭屬于酸性食品，其PH值一般在4 .5以下，故多采用沸水或沸點以下的溫度殺菌，可選用連續(xù)殺菌機或水浴式殺菌鍋常壓殺菌。 而肉類食品除低溫儲藏食品外，大多選用121℃高溫高壓殺菌。 
2：根據(jù)包裝的不同選擇不同的殺菌方式，高溫蒸汽殺菌，還是高溫高壓水浴殺菌，或者噴淋調(diào)理殺菌。 
玻璃瓶裝罐頭和罐裝罐頭，可選用飽和蒸汽殺菌，或過熱水殺菌。熟食高溫殺菌釜 復(fù)合袋包裝食品，塑料瓶裝飲料，腸衣包裝的高溫食品，以過熱水殺菌為宜。 
3：根據(jù)產(chǎn)品品種的多少和產(chǎn)量大小，選擇容量，單鍋，上下罐雙鍋，以及多臺并聯(lián)運行。 
滅菌鍋小型企業(yè)可選用單臺蒸汽殺菌鍋，或上下罐全自動淋水式殺菌鍋。大型企業(yè)則以多臺單鍋并聯(lián)運行更為經(jīng)濟合理。 
4：對于像八寶粥，玉米羹或類似產(chǎn)品，為避免沉淀，改善熱傳導(dǎo)，還需考慮旋轉(zhuǎn)式殺菌。 
5：根據(jù)企業(yè)經(jīng)濟能力，選擇普通碳鋼殺菌鍋，還是全不銹鋼制殺菌鍋，以及手動，半自動，和全自動殺菌鍋。 
滅菌鍋食品企業(yè)在合理選擇殺菌鍋時，熟食高溫殺菌釜要根據(jù)實際情況，除以上幾點外，還要考慮殺菌溫度的精度要求，是否需要保存歷史記錄，以及本公司的能源，供水供氣和蒸汽的實際狀況，綜合考慮。 或者按實際要求設(shè)計配管，更能做到經(jīng)濟實用，安全可靠。 在殺菌鍋的選擇，使用，維護，或改造過程中，如有問題，希望來信，共同交流。