火焰切割先由燃氣火焰預熱到燃點，割炬噴出的高壓氧流才是切割的主要因素，只要割炬擺正，正常情況下火焰切割出的割面是垂直的。
等離子電源轉換出來的等離子弧成橢圓形，等離子切割時，金屬板材的切割面與切割處的等離子弧的弧度相吻合，造成了等離子切割出來的切割面或多或少有些傾斜（如圖示）。市場上部分品牌的等離子電源推出了高檔的精細和類激光系類產品，利用強聚焦和改變等離子弧度等技術有效減少了等離子切割出來的傾斜度，但是始終改變不了等離子切割割面傾斜的事實
在實驗室人工制造的理想環境下，火焰切割割面粗糙度可達到12μm，常規環境里，火焰切割正常粗糙度為25μm（微米），基本上能滿足絕大多數粗加工的需求，不需要二次加工。另火焰切割會再反面留下部分氧化物掛渣，不過非常容易清除掉。
等離子切割除切割鋁，鈦合金等質地較軟的金屬粗糙度較差外，碳鋼板的切割粗糙度基本等同于火焰切割同為25μm。不同類型的等離子電源的割面粗糙度稍有不同，采用不同的切割氣體也會影響切割粗糙度。等離子切割對速度調節，切割高度等要求較高，容易留下切割掛渣，掛渣中未燃燒的金屬含量比火焰切割要多，相對比較難清除一點。
等離子切割傾斜度參數參考
國產等離子坡口：6-15°
進口等離子坡口：5°以內
類激光等離子坡口：3°左右
目前數控切割機中選擇火焰切割機的比例占80%以上。在數控下料中90%以上的下料材質是6mm以上的低碳鋼。
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