預(yù)制菜設(shè)備-預(yù)制菜加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)隨著生活節(jié)奏的加快，餐飲趨勢(shì)也發(fā)生了變革，"預(yù)制菜"慢慢的火了起來(lái)。因?yàn)樵诠?jié)奏快的今天人們都追求方便、快速、效率，預(yù)制菜正好符合當(dāng)下的需求。于是預(yù)制菜的需求越來(lái)越多。很多酒店、餐飲公司開(kāi)始預(yù)制菜的開(kāi)發(fā)。不管什么菜品，必不可少的就是清洗這道工序。預(yù)制菜加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)

預(yù)制菜設(shè)備毛刷去皮機(jī)：主要由電機(jī)、變速器、9支毛輥等組成，是我們廠(chǎng)吸取了對(duì)根薯類(lèi)加工機(jī)械的特點(diǎn)設(shè)計(jì)制造的，采用毛刷原理，廣泛適用于圓形，橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜、山芋、土豆、紅薯、獼猴桃等根薯類(lèi)蔬菜的清洗、脫皮。該機(jī)具有外形美觀(guān)和操作方便，清洗去皮容積大、效率高，耗能小，可連續(xù)清洗，操作簡(jiǎn)單，使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，清洗輥為經(jīng)特殊工藝處理的尼龍線(xiàn)繩軋制材料，脫皮為加硬材料,兩者皆經(jīng)久耐用，耐磨性能相當(dāng)好。全機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，螺旋出料，不銹蝕、清潔衛(wèi)生。

預(yù)制菜設(shè)備凈菜生產(chǎn)線(xiàn)的總體配置是以其工藝流程為基礎(chǔ)的。工藝流程如下 :分級(jí)挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏,根據(jù)生產(chǎn)流程，凈菜的生產(chǎn)線(xiàn)可分為6個(gè)部分:分級(jí)挑選部分,清洗部分，整理切分部分保鮮部分,脫水滅菌部分，包裝冷藏部分 。具體設(shè)備組成為:浸泡池 、鼓風(fēng)式清洗機(jī) 、噴淋池 、砂棒過(guò)濾器、切割器 、離心脫水機(jī)、紫外線(xiàn)滅菌器 、真空包裝機(jī) 、冷藏室 。預(yù)制菜加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)

預(yù)制菜設(shè)備凈菜相對(duì)于未加工的蔬菜而言更容易變質(zhì)，這是由于切割使蔬菜受到機(jī)械損傷,而引發(fā)一系列不利于貯藏的生理生化反應(yīng)，如呼吸加快 、傷乙烯產(chǎn)生加快 、酶促和非酶促褐變加快等，同時(shí)由于切割使一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流出，更易發(fā)生微生物腐爛變質(zhì)，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降 。所有這一切都使得凈菜的品質(zhì)下降，貨架期縮短 。因此有必要進(jìn)行保鮮處理 。凈菜的褐變主要是酶褐變,防止酶褐變主要從控制酶和氧兩方面入手 。主要措施有:加抑制劑抑制酶的活性和隔絕氧氣接觸。

預(yù)制菜設(shè)備孫先生是我們公司的老客戶(hù)，近期給我們推薦了幾個(gè)客戶(hù)，昨天客戶(hù)進(jìn)廠(chǎng)參觀(guān)對(duì)我們的產(chǎn)品表示很滿(mǎn)意，孫先生也一直夸贊我們。客戶(hù)的信賴(lài)和信任就是我們前進(jìn)的動(dòng)力，林本食品機(jī)械有限公司會(huì)以產(chǎn)品質(zhì)量求生存，好好生存下去。預(yù)制菜加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)