隨著科技水平的不斷提高、環(huán)境污染的加劇、化學(xué)物質(zhì)的廣泛使用，食品安全事件也隨之逐年增加。若要保障人們吃得安心、吃得健康，市場監(jiān)管部門需保證食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，進(jìn)而提高食品質(zhì)量。因為食品在生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)，都有可能受到病毒、細(xì)菌等微生物的污染，以及各種藥物的違規(guī)使用。在食品領(lǐng)域中，要想使其健康發(fā)展，離不開科學(xué)的食品安全檢測手段。利用食品安全檢測儀來判定食物質(zhì)量安全，能有效推動食品安全生產(chǎn)的順利開展，有效保障國家食品安全。

傳統(tǒng)的食品安全檢測技術(shù)存在很多不足之處，如檢測時間較長、花費(fèi)成本較高、缺少比較專業(yè)的人才隊伍等，從而導(dǎo)致食品安全問題屢次發(fā)生。近年來，現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)發(fā)展越來越快，食品安全檢測水平不斷提高。在中、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置食品安全檢測儀、提供檢測方法，隨時對有關(guān)食品主要質(zhì)量參數(shù)進(jìn)行檢測，保障消費(fèi)者的食用安全和身心健康。

食品安全檢測儀能快速檢測食品添加劑、非食品添加劑、偽劣食品、糧食安全、調(diào)味品品質(zhì)、食品理化指標(biāo)等，包括了蔬菜水果農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、水產(chǎn)品抗生素殘留、糧食真菌毒素等安全檢測項目。該儀器功能多、應(yīng)用廣泛，非常適合于現(xiàn)場快速檢測，及時給予反饋。

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