小麥粉是決定面團品質(zhì)的主要因素之一，利用粉質(zhì)儀、面筋儀、拉伸儀等儀器設(shè)備可對面團的流變學特性進行檢測，從而確定小麥的品質(zhì)。在面粉生產(chǎn)加工企業(yè)和各科研院所的實驗室中，面筋儀都是常用的實驗室儀器。

托普云農(nóng)提供單頭面筋測定儀和雙頭面筋測定儀兩種，雙頭的可以同時洗滌兩份樣品，效率更高些。雙頭面筋儀包含了雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數(shù)測定儀和烘干儀，濕面筋、干面筋都可測定。小麥面粉之所以能加工成種類繁多的食品，就在于它有特定的面筋。面筋含量測定方法有手工洗滌法、儀器設(shè)備洗滌法和化學測定法。手工洗滌法簡便易行，但誤差較大；儀器設(shè)備法就是用面筋測定儀來代替手工洗滌，使揉面、洗滌、烘干簡便化；而化學方法由于操作復雜，實際應(yīng)用較少。

面筋從面粉來，它作為大眾喜愛的食品，面筋質(zhì)量受到大家廣泛的關(guān)注。根據(jù)面筋指數(shù)這項指標，可以將面粉分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，許多面粉生產(chǎn)加工企業(yè)也都將其視作通用粉與專用粉區(qū)分的重要參考。托普云農(nóng)公司作為一家高新技術(shù)企業(yè)和農(nóng)業(yè)儀器供應(yīng)商，可以為大家提供各式的糧油質(zhì)量檢測儀器，包括凱氏定氮儀、粗纖維測定儀、粗脂肪測定儀等等。如有需要，歡迎垂詢！

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