面筋是小麥粉中獨有的，是其他谷物所不具備的。面筋是小麥蛋白存在的一種特殊形式，具有很好的粘性和彈性。小麥蛋白質成分主要有清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，前兩種是生理活性蛋白，決定小麥的營養品質；后兩種是貯藏蛋白，決定小麥的加工品質。在小麥粉中，面筋的數量與質量是評價小麥質量的重要指標。MJ-IIA面筋測定儀由單頭面筋洗滌儀、面筋指數測定儀、烘干儀三種獨立儀器組成，可完成面筋的洗滌、離心、烘干操作，測定干面筋、濕面筋指數。儀器采用微電腦控制，可一鍵完成測試過程，操作簡單方便，無需檢測人員費什么力氣。

儀器特點：

1、采用微電腦控制，一鍵完成測試過程，無需人員看守。

2、面板人性化，簡潔大方，觸摸式按鍵，使用壽命長。

3、儀器無噪音，免維護，外觀精美，數據更精確。

面筋測定儀 技術參數： 

攪拌器轉速：120r/min?2r/min

細洗滌網規格：篩孔為80μm（200目）金屬篩

細洗滌網規格：篩孔為80μm（26目）不銹鋼金屬篩

洗滌液流量：50ml/min~56ml/min

和面時間：1s~59s（數據可調，每1s起調）

洗滌時間：1s~59s、1min~9min（分鐘、秒均數顯可調）

離心時間：1s~59s、1min~9min（分鐘、秒均數顯可調）

離心轉速：3000r/min、6000r/min?5r/min（可調）

離心篩盒：孔徑為500μm

離心加速度：2000g

產品詳情：

面筋測定儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

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