結(jié)晶蒸發(fā)器是一種常見(jiàn)的工業(yè)蒸發(fā)設(shè)備，通常用于將液體中的溶質(zhì)濃縮成固體或者濃縮成更高濃度的液體。它的基本工作原理是通過(guò)加熱液體并使其在蒸發(fā)器內(nèi)沸騰，產(chǎn)生蒸汽，然后將蒸汽冷凝成液體并收集。通過(guò)這種方法，可以使原液中的溶質(zhì)濃縮，同時(shí)收集純凈的溶劑。

物料先由加熱器的頂部加入，經(jīng)過(guò)液體分布器均勻分配到加熱器內(nèi)部的各換熱管內(nèi)，然后在重力和真空誘力及氣流的作用下，沿?fù)Q熱管內(nèi)壁呈均勻膜狀流下，在流下過(guò)程中，被殼程的加熱介質(zhì)(鍋爐蒸汽)加熱汽化，產(chǎn)生的蒸汽與液相共同進(jìn)入分離器，然后在分離器內(nèi)進(jìn)行汽液分離，蒸汽上升進(jìn)入冷凝器被冷凝成液體(單效操作)被冷凝水罐收集，而分離后的液相則由分離器底部排出，終得到濃縮液。在多效蒸發(fā)器中，由一效加熱器產(chǎn)生的二次蒸汽可進(jìn)入下一效加熱器作為加熱介質(zhì)，得到熱能利用，從而實(shí)現(xiàn)節(jié)省能耗的目的。