飼料是畜牧生產(chǎn)中主要的生產(chǎn)資料，飼料中的粗蛋白含量是評價飼料營養(yǎng)價值的重要指標(biāo)。因此，對原料中粗蛋白質(zhì)進(jìn)行檢測可初步評價飼料質(zhì)量的優(yōu)劣、是否摻假等。目前，畜牧行業(yè)常采用由飼料中含有的氮元素的含量乘以蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化系數(shù)（常以6.25來表示）所得到的數(shù)據(jù)來推算飼料中蛋白質(zhì)的含量，即采用凱氏定氮儀（也叫粗蛋白測定儀）來測定。

目前，飼料中氮元素的國家標(biāo)準(zhǔn)檢測主要采用的是凱氏定氮法。但手動半微量定氮法操作步驟較多，對操作人員的實(shí)驗(yàn)水平要求也較高。粗蛋白質(zhì)的半微量檢測法在滴定的時候，滴定管的液體流量完全靠人工控制，顏色的變化和液體的變化往往只在一瞬間，在滴定時既需要檢測員對顏色變化有準(zhǔn)確的判斷，又需要檢測員能眼疾手快的終止滴定，同時還要防止氨氣跑掉，增加了實(shí)驗(yàn)難度。但隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，粗蛋白測定儀實(shí)現(xiàn)了蒸餾、滴定操作的自動化。理論上，儀器的檢測精度更高、更適合飼料生產(chǎn)需求。

而且，滴定的過程也可能會因?yàn)闄z測員經(jīng)驗(yàn)不足或操作失誤而產(chǎn)生誤差，造成樣品測定結(jié)果偏低或平行性較差。粗蛋白測定儀數(shù)據(jù)的重復(fù)性更好。對于大型飼料廠而言，產(chǎn)品數(shù)量多、樣品檢測的壓力較大，要想保證檢測的速度和質(zhì)量，需要較多的高水平檢測員。而此時，粗蛋白測定儀快速、準(zhǔn)確的優(yōu)勢就凸顯出來了。而且機(jī)器不會出現(xiàn)疲勞現(xiàn)象，配合自動進(jìn)樣器，可以做到全天候的工作。

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